Βιοενεργά θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την αναγέννηση των μυών και την υγιή γήρανση

Οι επιστήμονες εντόπισαν δύο παράγωγα βιταμινών Β – νικοτιναμίδη και πυριδοξίνη – και μια πολυφαινόλη από τις ελιές ως συστατικά που μπορούν να υποστηρίξουν την αναγέννηση των μυών και να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της μυϊκής μείωσης που σχετίζεται με την ηλικία.

Δύο μελέτες που διερευνούν τα βιοενεργά θρεπτικά συστατικά και τη σύνδεσή τους με τη μακροζωία έχουν εντοπίσει φυσικές ενώσεις που προέρχονται από τρόφιμα ως πολλά υποσχόμενα συστατικά για θρεπτικά συστατικά που στοχεύουν στην υγεία των μυών σε γηρασμένους πληθυσμούς.

Η πρώτη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο The Journal of Clinical Investigation , διαπίστωσε ότι η νικοτιναμίδη, μια μορφή βιταμίνης Β3 και η πυριδοξίνη, μια μορφή βιταμίνης Β6, ενεργοποιούν τα βλαστοκύτταρα των μυών. Τα μυϊκά βλαστοκύτταρα παίζουν ζωτικό ρόλο στην επισκευή και ανάπτυξη των μυών. Ωστόσο, γίνονται λιγότερο αποτελεσματικά με την ηλικία και τα συστατικά που υποστηρίζουν την αναγέννηση των μυών θα μπορούσαν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο.

Η δεύτερη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Cell Metabolism , διαπίστωσε ότι όσο γερνάμε και με τη σαρκοπενία – τη σταδιακή απώλεια μυών και δύναμης με την πάροδο του χρόνου λόγω ακινησίας ή/και έλλειψης φυσικής δραστηριότητας – τα μιτοχόνδρια γίνονται λιγότερο αποτελεσματικά στην πρόσληψη ασβεστίου. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ελευρωπαΐνη, μια πολυφαινόλη από τις ελιές, βελτιώνει την πρόσληψη ασβεστίου από το μιτοχόνδριο.

Οι απόψεις των καταναλωτών για τη γήρανση αλλάζουν

Η ίδια η γήρανση είναι έξω από τα χέρια μας. Μέχρι το 2030, ένας στους έξι ανθρώπους παγκοσμίως θα είναι 60 ετών και άνω, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας .

Υπάρχουν, ωστόσο, πτυχές που βρίσκονται εν μέρει στον έλεγχό μας, όπως ο τρόπος ζωής και οι συνήθειες που επιλέγουμε να ζούμε και τα τρόφιμα που τρώμε.

Μία από τις κορυφαίες καταναλωτικές τάσεις της Mintel για το 2024 ήταν το “Age Reframed”. Αυτό επικεντρώθηκε στο πώς αλλάζουν οι ιδέες των καταναλωτών σχετικά με τη γήρανση: τα στίγματα γύρω από τη γήρανση γίνονται ξεπερασμένα και, αντί αυτού, υπάρχει αυξανόμενο ενδιαφέρον για παράταση υγιών ετών.

Οι καταναλωτές ενδιαφέρονται περισσότερο για προληπτικές και όχι αντιδραστικές προσεγγίσεις στην υγεία τους.

Η σαρκοπενία επηρεάζει σχεδόν τους μισούς ανθρώπους ηλικίας άνω των 80 ετών

Ένας τομέας ενδιαφέροντος τόσο για τους καταναλωτές όσο και για τις εταιρείες είναι η πρόληψη της σαρκοπενίας.

Η σαρκοπενία επηρεάζει το 5 έως 13% των ατόμων ηλικίας μεταξύ 60 και 70 ετών και το 11 έως 50% των ατόμων ηλικίας 80 ετών και άνω . Η αυξανόμενη έρευνα για τη σαρκοπενία και άλλες παθήσεις που σχετίζονται με την ηλικία, παράλληλα με το αυξημένο ενδιαφέρον των καταναλωτών για προϊόντα που βοηθούν στην υγεία και την κινητικότητα των μυών, έχουν δημιουργήσει ευκαιρίες για τις εταιρείες διατροφικών προϊόντων να δημιουργήσουν προϊόντα υγιούς γήρανσης που υποστηρίζονται από την επιστήμη.

Αύξηση της δραστηριότητας του μυϊκού στελέχους με παράγωγα βιταμινών Β

Οι επιστήμονες, από το Centre National de la Recherche Scientifique, το Institut NeuroMyoGène στη Λυών και την Nestlé Research, μεταξύ άλλων, εξέτασαν πάνω από 50.000 φυσικά μόρια που βρέθηκαν στα τρόφιμα για να εντοπίσουν αυτά που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην αναγέννηση των μυών, με ιδιαίτερη έμφαση στα μυϊκά βλαστοκύτταρα. .

Μετά τον έλεγχο, η ομάδα διαπίστωσε ότι δύο μορφές βιταμινών Β, η νικοτιναμίδη και η πυριδοξίνη, διεγείρουν τα βλαστοκύτταρα των μυών, με τη μελέτη να επισημαίνει ότι και οι δύο «έχουν ιστορικό ασφαλούς ανθρώπινης χρήσης».

Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι αυτά τα δύο μόρια ενεργοποιούν σημαντικά μονοπάτια μέσα στα βλαστοκύτταρα για την ανάπτυξη και την επισκευή των μυών: η ενεργοποίηση της β-κατενίνης βοηθά τα κύτταρα να πολλαπλασιαστούν. και η σηματοδότηση από το AKT υποστηρίζει την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών.

Στη συνέχεια, για να καθορίσει τη δυνατότητα εφαρμογής αυτών των ευρημάτων, η ομάδα ανέλαβε in vivo τεστ, στην οποία χορήγησε μια από του στόματος θεραπεία που περιείχε τις δύο βιταμίνες σε ζωικά μοντέλα, διαπιστώνοντας ότι ο συνδυασμός επιτάχυνε την ανάκτηση και τη δύναμη των μυών.

Συζητώντας τα αποτελέσματα, ο Δρ Pascal Stuelsatz, ανώτερος ειδικός για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών στη Nestlé Research, είπε: «Η μελέτη μας εντόπισε μια νέα λύση που μπορεί να στοχεύσει στην αναγέννηση και να μετριάσει τη μυϊκή μείωση που σχετίζεται με την ηλικία με τη διατροφή».

Ενίσχυση του ενεργειακού μεταβολισμού και της απόδοσης των σκελετικών μυών με ελευρωπαΐνη

Τα μιτοχόνδρια αποκαλούνται συχνά «ηλεκτρονικοί σταθμοί των κυττάρων» λόγω του αναπόσπαστου ρόλου τους να παράγουν σχεδόν όλη την ενέργεια που χρειάζεται το σώμα για να λειτουργήσει.

Ένας δείκτης γήρανσης είναι η μείωση της μιτοχονδριακής δραστηριότητας, η οποία οδηγεί σε μυϊκή κόπωση και αδυναμία.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Πάντοβα, οι επιστήμονες της Nestlé και άλλοι συνεργάτες εξέτασαν 5.000 βιοενεργά φυσικά μόρια για να προσδιορίσουν εάν κάποια θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη βελτίωση της ικανότητας των μιτοχονδρίων να προσλαμβάνουν ασβέστιο. Η ελευρωπαΐνη, μια πολυφαινόλη στις ελιές, βρέθηκε ότι είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στο να βοηθά τα μιτοχόνδρια να απορροφούν το ασβέστιο και να αναστρέφει τη μείωση που σχετίζεται με την ηλικία.

Η ομάδα διαπίστωσε ότι η ελευρωπαΐνη λειτουργεί δεσμεύοντας τη μιτοχονδριακή πρόσληψη ασβεστίου 1 (MICU1), μια ειδική πρωτεΐνη στα μιτοχόνδρια. Η δέσμευση επιτρέπει την πρόσληψη ασβεστίου στα μιτοχόνδρια.

Στη συνέχεια, η ομάδα διεξήγαγε δοκιμές in vivo , χορηγώντας ελευρωπαΐνη σε ποντίκια για να καθορίσει εάν βελτίωσε την απόδοση των μυών τους. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η ελευρωπαΐνη αύξησε την αντοχή, μείωσε την μυϊκή κόπωση και βελτίωσε τον ενεργειακό μεταβολισμό.

Ο Feige είπε: «Αυτές οι ανακαλύψεις υπογραμμίζουν τη δύναμη της διατροφής να στοχεύει κυτταρικά μονοπάτια που μειώνονται κατά τη διάρκεια της γήρανσης και των διαταραχών της μυϊκής απώλειας».

«Τροφή ως φάρμακο» και φυσικά συστατικά για την προώθηση της υγιούς γήρανσης

Καθώς οι καταναλωτές αναζητούν ολοένα και περισσότερο προϊόντα που μπορούν να βοηθήσουν στην παράταση των υγιών τους ετών, γίνονται επίσης πιο συνειδητοί για το τι ακριβώς βάζουν μέσα στο σώμα τους για να το πετύχουν αυτό.

Το 2024, τα δεδομένα Innova Markets Insights έδειξαν ότι τον περασμένο χρόνο, το 62% των παγκόσμιων καταναλωτών θεώρησε ότι επιλέγουν φυσικά τρόφιμα ως τον καλύτερο τρόπο για να εξασφαλίσουν μια υγιεινή διατροφή . 

Αυτή η τάση δεν δείχνει σημάδια επιβράδυνσης. Η Mintel αναγνώρισε την Νο. 1 παγκόσμια τάση της για τρόφιμα και ποτά για το 2025 ως «Βασικά θρεπτικά» , με προσδοκίες ότι η έννοια της «τροφής ως φάρμακο» θα επεκταθεί καθώς οι καταναλωτές αναζητούν φυσικά συστατικά και τα οφέλη τους για την υγεία.